1日目テーマ：食と農ビジネスの基本　「食育」の知識

２日目テーマ：地域資源を活用した「売れる食品開発と販路拡大の秘訣」

３日目テーマ：安全な食品加工　これだけは知っておきたい食品表示と産地表示

４日目テーマ：食品の品質・衛生管理の基本と実践法